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カルダモンでティーブレイク

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カルダモン
スパイスの中で一番好きです!
とーっても爽やかで、上品な香りが心地よい。
ついつい何度でも嗅ぎたくなってしまう〜

昔から「スパイスの女王」とか「香りの王様」って呼ばれていたそう
原産地はインド、スリランカ
主な効能は、消化促進作用、健胃作用

他のスパイスに比べ、強く尖った感じがなく、柑橘系のフルーツをも感じるところ。
暑さで食欲がない時なんて、ぴったりなスパイスだと思います。




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今日も、ちょっと暑かったので
グレープフルーツと合わせて
「グレープフルーツ カルダモン ティー」
柑橘系との相性はぴったり
茶葉はキャンディ。スリランカの紅茶です。
ティーポットに茶葉とグレープフルーツの皮を手でつぶして香りを立たせたものを少し。
カルダモンホールも指でつぶして香りを立たせたものを入れ、熱湯注ぎ5分蒸らしました。




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こちらは、バニラアイスにカルダモン。
カルダモンはパウダーとホールスパイスの両方を添えて。。。
冷たく甘く、爽やか〜な清涼感。



我が家の庭は、今、雑草がどんどん育ってます。
根から抜くように心がけてますが、どんどん増える増える。。。
すっぽーん!と抜けた時が気持ちよく、ついつい夢中になってしまう

ちょっと休憩時に、カルダモン
ほんの10分程度でも、贅沢なひとときに。。。



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最近「すずらん」が咲きました♪




by vbjaroma | 2015-05-02 22:41 | Spice,Vinegar,Others

アロマ、紅茶、ハーブ、ハンドメイド、リネンとともに心地よく過ごす日々 


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