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運動会のお弁当2017

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今週末は息子の幼稚園の運動会
午前中で終わる予定なので、お弁当作りはないものの
春に行われた娘の小学校運動会のお弁当作り
ブログアップすること忘れてました
だいぶ遅くなりましたが、ご紹介^^

いつも使っているDean & Delukaの三段重
この団は、仕切りがついているので、それをそのまま活かして


お花ウインナー、ミートボール
角には、野菜スティックを中央のバーニャカウダソースにつけて
いただきます



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バーニャカウダソースは
カルディで購入
白地に青い絵柄の陶器のような入れ物
この可愛いいルックスに惹かれ購入♪




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2段目も仕切りを活かし
ドフィノア、卵焼き、チキン照り焼き、ラタトゥユ
普段の我が家のおかず、そのままな感じ



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3段目はおにぎり4種

青菜としらすと白ゴマ
塩おむすび
赤しそ&白ゴマに桜の花びら



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幼稚園の時は、走るのが遅かった娘が
小学校3年生くらいから
どんどん早くなって・・・
今年も徒競走1位でした^^


息子はどうかなぁ〜?
無事に完走して欲しいな〜!














by vbjaroma | 2017-09-25 13:26 | Lunch box | Comments(2)

食育講座にて

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先月は娘の小学校にて「給食試食会」や野菜ソムリエの先生による食育講座などを受講してきました

写真は、「給食試食会」のときのもの


メニュー

ごはん
大根のべっこうに
サバのカレー焼き
五色和え
オレンジ
牛乳



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「大根のべっこう煮」

普段から娘が「美味しいんだよー!」と話してくれていたので
どんな料理なんだとう?と楽しみにしていました

豚肩肉、大根、ニンジン、しょうがなどを
出汁、酒、みりん、しょうゆなどで煮込んだもの

大根に味がよくしみ込んでいて
これ、朝作り始めたの?それにしては、よくしみ込んでいるなぁ
と驚きながらいただいてきました。

その後、大根を先に冷凍させておいて煮込むとよくしみ込む
という裏技をテレビで知り、自宅でも作ってみたところ大成功~!!
娘も喜んで食べてくれました



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サバのカレー焼きや五色和えも美味しかった~
五色和えは甘酢和え風。お酢がほんの少しで優しい味でした



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給食って、、、私の子どもの頃はアルミの食器に、先が割れたスプーンでしたが
娘の小学校では、箸と陶器の食器だったんですよ~
そんな違いにも感動してきました





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先週は息子の幼稚園にて
「幼児のお弁当作り講座」


カフェのオーナーシェフの方によるお話しを聞きながら
お弁当を楽しみました


お弁当のなかみ

塩昆布とチーズのおにぎり
胡麻とおかかのおにぎり
蓮根入りから揚げ
たまごやき
つくね
蒸しカボチャ ハムとセロリのソースがけ
紅芯大根の甘酢漬け
ブロッコリーの白和え ツナ風味
鮭とポテトのケーク
スイートポテト


こんな盛りだくさんなお弁当~
お話を聞きながら、食べながら、レシピもメモメモ


特に、蒸しカボチャにかけた「ハムとセロリのソース」はすっごく美味しくて
自宅では、サツマイモにかけてみました♪
息子は、ソースをかけるというのが苦手で、ふかしたお芋をそのままパクパク
私と娘はソースをたっぷりかけていただきました



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スイートポテトは、絞り出して冷凍しておけば
お弁当のおかずに簡単に入れられると聞き
週末にたくさん作りました
今朝、息子のお弁当に入れてみましたよ♪








by vbjaroma | 2016-11-21 11:52 | Comments(2)

【今日のお弁当】「いなり寿司&焼売弁当」



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主人への今日のお弁当

♦︎いなり寿司(しば漬け、菜っ葉)
♦︎焼売(崎陽軒)
♦︎紫蘇入り卵焼き
♦︎ラタトゥイユ
♦︎ツルムラサキのお浸し


久しぶりのお弁当記事
一応、毎日作っていたのですが、ブログ記事アップが面倒になり・・・
なので、今後もお弁当記事は気が向いたときのみにします


いなり寿司の中身は刻んだ芝漬け、白ごま、ごま油で炒めた菜っ葉を入れました
残ったご飯を、朝食に娘に出したら喜んで食べて完食!




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毎日のお弁当作りですが
私の持っているお弁当レシピはこの1冊だけ!

YUKAさんの「作りおきで時短弁当」

いなり寿司の作り方も、お花ウインナーもYUKAさんから学びました
それまでは、お弁当作るのあまり好きじゃなくて
かなり苦手でした

YUKAさんのブログに出会って
記事を読んだりコメントさせていただく中で
お弁当作りが楽しくなり〜♪
たまに、作るの面倒に思うときもあるけど
そんな時こそが、このレシピ本に貴重さを感じるところで
毎日作り続けることができています


「夏場は生野菜は傷みやすいからNG」
YUKAさんに教わったことを胸に
今朝も、主人のお弁当箱や箸をお酢でフキフキ
生野菜の代わりに「紫蘇」をしきりにしています。













by vbjaroma | 2016-08-24 15:39 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】「肉味噌チャーハン弁当」「チーズハンバーグ弁当」


主人への昨日のお弁当
「肉味噌チャーハン弁当」

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♦肉味噌チャーハン
♦生春巻き(別添え 自家製スイートチリソース)
♦たまごとマカロニのサラダ
♦サニーレタス、トマト


肉味噌チャーハン
豚肉、にんにく、ピーマンを炒め
味噌、砂糖、酒、醤油を合わせたタレを投入
ご飯を入れて炒めた後に、バターで香りつけ


生春巻きの具材は
えび、チーズ、サニーレタス、コリアンダー、バジル
サラダ感覚で手軽に食べられるうえ、揚げ春巻きよりもラクに作れるのが嬉しい



息子のふりかけ弁当
今日のふりかけは「じゅうおうイーグル」

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主人への今日のお弁当
「チーズハンバーグ弁当」

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♦チーズハンバーグ(別添え ケチャップ)
♦たまごやき
♦マカロニとコーンのサラダ
♦小松菜のおひたし
♦サニーレタス、トマト

♦ごはん(ふりかけ)
♦漬物2種


今朝、ご飯にふりかけをかけたら
粉状のようなものばかり!
もう、中身最後の粉だけだったのですね・・・
見た目も残念な印象
さて次は、どんな「ふりかけ」にしようかな?




息子のふりかけ弁当
今日のふりかけも「じゅうおうイーグル」

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自分で「ふりかけ」かけるのが面倒になってきたらしく
「ママ、かけといてー」

デザートの佐藤錦
「ふるさと納税」でいただいたものです
すっごい大量に入っていました!
スーパーで買うと高いのですよ。
ありがたく、堪能しています




by vbjaroma | 2016-07-01 10:24 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】「鶏ゴボウご飯弁当」「ピーマン肉詰め弁当」


主人への昨日のお弁当
鶏ごぼうご飯弁当

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♦鶏ゴボウご飯
♦ヒレカツ
♦ジャーマンポテト
♦こんにゃく梅煮
♦キャベツとトマトの炒め煮
♦サニーレタス




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この中身はソースが入っています
たれケースの買い置きを忘れ急遽ラップで作成
使うときは、付属の爪楊枝をぷちっとさして
ヒレカツにかけてもらいます



息子のふりかけ弁当

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ふりかけは「じゅうおうライオン(たまご味)」をチョイスした息子
朝、自分で、かけるのが楽しみらしい






主人への今日のお弁当
「ピーマン肉詰め弁当」


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♦ピーマン肉詰め
♦たまごやき
♦こんにゃくの梅煮
♦小松菜のおひたし
♦サニーレタス、トマト

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種


ピーマンの肉詰めは
豚ひき肉、生姜、たまねぎ、ごま油、片栗粉、塩コショウ
捏ねたものをピーマンに詰めて蒸し焼き

中華だし、ケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖を煮詰めて作ったタレに
片栗粉でとろみをつけました



息子のふりかけ弁当
今日のふりかけは「じゅうおうタイガー(おかか味)」

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by vbjaroma | 2016-06-29 13:02 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】「菜飯&肉じゃが弁当」「鮭の西京焼き弁当」


金曜日
主人へのお弁当「菜飯&肉じゃが弁当」

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♦︎小松菜としらすの菜飯
♦︎肉じゃが
♦︎卵焼き
♦︎大根サラダ
♦︎こんにゃくの梅煮
♦︎ミニトマト、蒸しキャベツ、蒸しとうもろこし


家族全員疲れていたのか
この日は全員寝坊
朝早く起きるのが苦手な私
主人が先に起きてから、その様子に目が覚める
そんな怠惰な妻なのです


この日は息子が先に起床
「ママー朝だよー!」と言われるも
「まだまだ大丈夫じゃない?」なんて呑気に返していたら
娘から「ママ!もう、7時だよ!!」
その声に飛び起きた

慌てて主人のもとに行くと
「今、起きた…」
「お弁当なしでいいよ」
と言われたのだけど
主人がコーヒー&シャワーの間に
フルスピードで準備
常備菜って本当にありがたいな〜



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息子のおにぎり弁当

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月曜日
主人へのお弁当「鮭の西京焼き弁当」


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♦鮭の西京焼き
♦ジャーマンポテト
♦たまごやき
♦じゃこピーマン
♦レタス、トマト

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種


冷蔵庫に常備菜が無くて
今朝はすべてを一から手作り



息子のふりかけ弁当

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頼まれていた「じゅうおうじゃーふりかけ」
いくつか味の種類があり
今日は「おかか」をチョイスした息子

「おにぎり」よりも作るのがラク笑


by vbjaroma | 2016-06-27 23:05 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】「ハンバーグ弁当」&「餃子と和風マーボーなす弁当」


主人への昨日のお弁当
「ハンバーグ弁当」


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♦ハンバーグ
♦ドフィノア
♦大根炒めサラダ
♦美味タス、ミニトマト

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種



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前日に息子と一緒に作ったハンバーグ
大きいもの、小さいもの、いろんな形のものを作って楽しんでいました


大根サラダを作ろうと、
大根、胡瓜を塩でもみ、ハムを食わえたところで味見をしたら
あまりにも辛い!!!
生では無理と、軽く熱を通したら、辛みが消えて食べやすくなりました
「胡瓜」炒めちゃって大丈夫かな?と心配しましたが
食べてみるとシャキシャキ
サラダとしても全然大丈夫な味わいに・・・



息子のおにぎり弁当

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僕が作ったハンバーグも入ってるよ!






主人への今日のお弁当
「餃子&マーボーなす弁当」


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♦ぎょうざ
♦マーボーなす
♦たまごやき
♦こんにゃくの梅煮
♦美味タス、ミニトマト、胡瓜

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種



娘に「味の素の冷凍餃子」が食べたい!と言われ
昨日の夕飯に作って食べました
自分で作ったものとは違い、さすがに美味しい!
少し残しておいたものをお弁当に入れました


こんにゃくの梅煮は
私の定番料理
実家の母が漬けた梅干しと梅酒を使って
煮てあります。
冷めても美味しいのでお弁当向きの料理です


息子のおにぎり弁当

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今日、息子と一緒にお風呂に入っていたら

「○○くんは、ふりかけご飯持ってきているんだよ
僕もジュウオウジャーのふりかけがいいよ!」


はいはい
明日、スーパーにふりかけ買いに行ってきます













by vbjaroma | 2016-06-23 22:48 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】ひれかつ弁当

主人への今日のお弁当
「ひれかつ弁当」

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♦ひれかつ(別添 ソース)
♦たまごやき
♦ポテトサラダ
♦お花ウインナー
♦美味タス、ミニトマト、きゅうり

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種



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息子へのおにぎり弁当

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*****

日曜の夜
息子が声がれするようになったので
昨日は小児科に連れて行きました
「気管支炎」との診断

発熱なく、食欲もあり、いつものように遊び動き
元気そうではあるので
小児科の先生も登園OKと言ってくださり
園に行くことができました

発熱や咳き込みが酷いときには
お休みするように言われているので
当分は、いつもよりも注意して見守る予定



by vbjaroma | 2016-06-21 21:33 | Lunch box | Comments(0)

【今日のお弁当】「鯖煮弁当」「ひじきごはん弁当」

金曜日 主人へのお弁当
「鯖煮弁当」


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♦︎鯖の煮物
♦︎たまごやき
♦︎ポトフ
♦︎人参しりしり
♦︎美味タス、ミニトマト、蓮根の甘酢漬け

♦︎ごはん(ふりかけ)
♦︎漬物2種



鯖煮

これ、すっごい簡単なんですよ
予め、お弁当サイズに小さく切った鯖に、塩と酒を振り10分おく
鍋に水と焼肉のタレを半々ずつ入れてただ煮るだけ
煮汁が少なくなってきたら出来上がり



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息子のおにぎり弁当

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きゅうりの飾り切りが上手くいきました〜♪



月曜日 主人へのお弁当
「ひじきごはん弁当」


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♦︎ひじきごはん
♦︎夏野菜の蒸煮
♦︎たまごやき
♦︎お花ウインナー
♦︎人参サラダ
♦︎インゲンとエリンギのニンニクバター炒め
♦︎美味タス、ミニトマト、蓮根の甘酢漬け


常備菜「ひじきの煮物」に炊きたてごはんを混ぜただけの「ひじきごはん」
卵とウインナーを焼いて、あとは昨夜の残り物や常備菜

人参サラダはスライサーで切ったあと、塩をふっただけ
いつもと違う切り方にするだけで
食感も見た目も異なって楽しめる気がします


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テーブルクロスがあると無いでは
写真の印象が全然違う〜

息子のおにぎり弁当の写真を撮るの忘れた〜


by vbjaroma | 2016-06-20 10:37 | Lunch box | Comments(0)

【今週のお弁当】


月曜日
主人へのお弁当
「豚の生姜焼き弁当」

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♦豚の生姜焼き
♦大根サラダ
♦油揚げと小松菜の炒め煮
♦水菜、ブロッコリー、ミニトマト

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種



月曜日
息子へのおにぎり弁当

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火曜日
主人へのお弁当
「鮭の塩焼き弁当」

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♦鮭の塩焼き
♦きんぴらごぼう
♦キノコのオムレツ
♦大根サラダ
♦水菜、ブロッコリー、トマト、蓮根の甘酢漬け

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種



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お漬物。いつものシバ漬けとともに
自家製「きゅーちゃん漬け」を入れました

主人の母に教えていただいた我が家の味
かなり手間がかかるのですが
私も娘も主人も大好きな「きゅーちゃん漬け」
胡瓜が手ごろな値段で手に入りやすくなってきたので
大量に漬けて瓶詰に


火曜日 
息子へのおにぎり弁当

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水曜日
主人へのお弁当
「しらすごはん弁当」


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♦しらすごはん(白ごま、万能ねぎ)
♦キャベツのベーコン巻
♦ごぼうと豚肉の煮物
♦ビーンズサラダ
♦水菜、トマト、蓮根の甘酢漬け


この日は、県民の日のため
息子の幼稚園はお休み



木曜日
主人へのお弁当
「バジルチキン弁当」


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♦バジルチキン
♦人参しりしり
♦ビーンズサラダ
♦水菜、トマト、ブロッコリー、蓮根の甘酢漬け

♦ご飯(ふりかけ)
♦漬物2種


昨夜の夕飯のチキンソテーに
自家製バジルソースをからめた「バジルチキン」
庭で採れたバジルを使って作りました



木曜日
息子のおにぎり弁当

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バジルは和えずに
チキンソテーだけを小さく切って
人参しりしりの上にオン




*********


最近ブログをさぼっていたら
毎日のお弁当写真がたまってしまい
慌てて4日分の掲載
もう、月曜のサブおかずなんて
「何入れたっけ?」と
写真見てても、なかなか思い出せない
こまめに、アップしないと~

明日、頑張れば週末だー!!


by vbjaroma | 2016-06-16 21:27 | Lunch box | Comments(0)

アロマ、紅茶、ハーブ、ハンドメイド、リネンとともに心地よく過ごす日々  


by kiko
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